Vegetarisches & Veganes Angebot
Täglich finden Sie in unseren Mensen vegetarische und vegane Gerichte und Beilagen. Mit unserem vegetarischen und veganen Angebot unterstützen wir den Trend zur fleischlosen Ernährung und tun gleichzeitig etwas fürs Klima.
Denn verschiedenen Studien zufolge verringert sich der persönliche CO2-Fußabdruck bei einer vegetarischen bzw. veganen Ernährung deutlich.
Zum Vergleich: Die Herstellung von einem Kilogramm Rindfleisch verursacht durchschnittlich 12-14 Kilogramm CO2, während die Produktion von einem Kilogramm Gemüse, z. B. Bohnen, im Schnitt lediglich 0,8 Kilogramm CO2 erzeugt.
(Quelle: Verbraucherzentrale - Klimaschutz beim Essen und Einkaufen, 05/2025
statista - Wie viel Fleisch wird weltweit produziert?, 07/2025)
Jedes Jahr nehmen wir am 1. November (sollte er ein Wochenendtag sein, dann am darauffolgenden Werktag) am Welt-Vegan-Tag teil und zeigen in unseren Mensen, wie vielfältig die pflanzliche Ernährung sein kann.